炝
qiàng
(1)(动)一种烹饪方法;将菜肴放在沸水中略煮;取出后再用酱油、醋等作料来拌。
(2)(动)一种烹饪方法;先把肉、葱花等用热油略炒;再加作料和水煮:用葱花儿~~。
◎ 粤语:coeng3