⒈ 原意指人各有专职，庖人虽不尽职，主祭者也不越过戉俎去替他办席。比喻超越自己的职分而代人做事。
例为何擅离职守，越俎代庖。——昆曲《十五贯》
英take sb's job into one's own hand; exceed one’s functions and meddle in others’ affairs;
⒈ 亦省作“越俎”。
引语出《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸、祝不越樽俎而代之矣。”
宋 秦观 《代谢中书舍人启》：“一时承乏，方慙越俎以代庖；数月为真，更愧操刀而制锦。”
宋 陈亮 《又与吕伯恭正字书》：“大著何不警其越俎代庖之罪，而乃疑其心测井渫不食乎？”
郭沫若 《天地玄黄·兵不管秀才》：“秀才还不便越俎代庖，军人理应少管闲事。”
昆曲《十五贯·见都》：“本院既委贵府监斩，就当谨守职责。为何擅离职守，越俎代庖。”
《明史·许士柔传》：“未有追咎元年之史官，詆为越俎者也。”
清 李渔 《闲情偶寄·声容·习技》：“描鸞刺凤之事，闺阁中人人皆晓，无俟予为越俎之谈。”
蔡东藩 《慈禧太后演义》第二九回：“朝廷自由权衡，不必他们越俎。”
⒈ 俎，古代祭祀时，用来盛祭品的礼器。越俎代庖指掌管祭祀的人放下祭器代替厨师下厨。语本后用以比喻逾越自己的职分而代人做事。宋·陈亮〈与吕伯恭正字书〉四则之三：「大著何不警其越俎代庖之罪，而乃疑其心恻井渫不食乎？」
引《庄子·逍遥游》：「庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。」
近越职代理
英语lit. to go beyond the sacrificial altar and take over the kitchen (idiom); fig. to exceed one's place and meddle in other people's affairs, to take matters into one's own hands
德语sich in einem Bereich betätigen für den ein anderer zuständig ist (S)
1、教师要引导学生自己去分析问题，解决问题，只要学生自己能干的事，就不要越俎代庖。
2、在成长的过程中我们肯定会遇到很多为我们越俎代庖的人。
3、父母为我们越俎代庖的操心了一辈子，我们今后事业有成一定要好好的报答他们。
4、他越俎代庖的目的，是想向老板显示自己的工作能力。
5、我们可以给人出注意，却不能越俎代庖。